Au sein de l’atelier cuisine de l’ESAT, les travailleurs de l’atelier ont souhaité mettre en lumière leur savoir-faire, leur créativité et leur engagement professionnel à travers la réalisation d’une recette pâtissière raffinée.
Suivant les consignes préalablement transmises par leur monitrice, ils ont mené la production en autonomie afin de réaliser des tartelettes au caramel au beurre salé et aux noix de pécan.
Les différentes étapes de fabrication de cette spécialité artisanale, présentées en images, témoignent de la maîtrise des gestes professionnels, de l’attention portée aux détails et de la qualité du travail accompli au sein de l’atelier cuisine.
Cette réalisation illustre pleinement les compétences développées par les travailleurs de l’ESAT : autonomie, implication, sens des responsabilités et professionnalisme. Ils ont su faire preuve de rigueur et maintenir un haut niveau d’exigence tout au long de la production.
Mme Cardou-Atty, Directrice de l’établissement, souligne avec fierté l’engagement des personnes accompagnées : “ J’ambitionne de faire de cet ESAT un lieu exceptionnel de valorisation des compétences. “
